Nuestra historia
En las estribaciones del imponente Cerro Tatamá, Abuelo de los Ríos y único páramo virgen en el mundo, ubicados a 1600 msnm y cobijados por la brisa que acaricia nuestros cafetales, seleccionamos con esmero en nuestra finca los mejores granos, cultivados bajo principios de biodiversidad y sostenibilidad ambiental.
Cuidadosos procesos aplicados en fermentaciones controladas, imprimen un sello de calidad que resalta el equilibrio entre tradición e innovación.
Todo ocurre en un ambiente agreste, con un fondo de melodías de Sinsonte, nuestro ave insignia, cuyas líneas envuelven cada taza en una sinfonía de atractivos sensoriales y perfiles exóticos, auténticos, únicos e irrepetibles.
Cada sorbo cuenta la historia de la unión trinitaria de nuestro pueblo, lo que evoca rasgos de su cultura y sabiduría ancestral, reflejada en una bebida con notas complejas y carácter inigualable.
Nuestros productos
Café de especialidad reconocido por su dulzor natural y notas delicadas. Un perfil aromático y elegante
Castillo Rosario
Un café equilibrado, con cuerpo medio y una acidez brillante. Ideal para quienes disfrutan un sabor auténtico y tradicional.
Bourbon Rosado
Nuestros procesos
Siembra 🌱
Secado en marquesina para mejorar la calidad del grano.
Recolección 🍒
Seleccionamos solo los frutos maduros.
Despulpado ⚙️
Fermentación 🔬
Secado ☀️
Tostión 🔥
Cultivamos plantas sanas desde el inicio.
Ajustamos el tueste según el perfil de cada café.
Retiramos la pulpa sin dañar el grano.
Fermentaciones controladas que crean perfiles sensoriales unicos.
Contacto
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